englamajasgodsaker.blogg.se

 

Hembakta polarkakor, lätta att göra och minst lika goda som köpta polarkakor. Så mycket gott man skulle kunna få plats att lägga på en och samma macka. Perfekt till att göra räkmackor, och ösa på med saker. Eller varför inte göra som jag, äta med smör och ost på vilket jag tycker är väldigt gott. 

Storleken på dem kan man variera så som man själv vill ha. Men jag tycker att detta är en bra storlek då man kan äta en stor lyxig macka eller dela den i två delar, halvmånar. Du gör lite som du vill!

 

14-16st

 

 

50g jäst

5 dl mjölk

75g smör, rumsvarmt

¾ dl ljus sirap

1½ tsk salt

9 dl rågsikt

6-7 dl vetemjöl

 

Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med mjölken. Tillsätt smör, sirap, salt, rågsikt och vetemjöl lite i taget. Knåda ihop allt till en smidig deg, för hand eller i bakmaskin. Låt degen jäsa under bakduk i 50-60 minuter.

Kavla ut degen på ett mjölat bakbord, ca 1cm tjock. Kavla sista varvet med en kruskakavel eller nagga tätt med en gaffel. 

Stansa ut rundlar, ca 13-14cm i diameter.