Choklad- & Kolacupcakes med flingsalt

choklad, cupcakes / Choklad- & Kolacupcakes med flingsalt, Engla-Majas bakblogg, choklad, cupcakes, englamajasgodsaker, kolafrosting, kolafrosting med flingsalt, muffinsplåt / Permalink / 0
Detta är helt klart nya favoritcupcaken!! Jag kan knappt beskriva med ord hur god den är. 
Choklad, kola och salt ihop är väldigt gott och detta är ju precis vad det är. En perfekt kombination helt enkelt! 
 
Cupcaken är väldigt söt, speciellt frostingen så därför är det gott med lite flingsalt i. Själva muffinsen kan smaka ganska så mörk choklad men det passar också bra för då upplevs den inte lika söt. Men jag gillar söta grejer så för mig är denna perfekt, och tror att den är det för många av er också. 
 
ca. 12st
 
Muffinssmet
157g smör 
200g mörk choklad, 55%
3 ägg
2 dl strösocker
1½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
 
Kolafrosting
50g smör, rumsvarmt
100g Philadelphiaost
1½ dl kolasås, färdig på tub
1 tsk flingsalt
3 dl florsocker
 
Muffinssmet: Börja med att hacka chokladen. Smält sedan smöret i en kastrull. Häll sedan i hälften av chokladden och blanda runt till det blir en slät smet. 
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda sedan i smör- och chokladblandningen. 
Blanda alla de torra ingredienserna och vänd sedan ner det i äggsmeten. 
Blanda till sist i den chokladen som är kvar.
Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll de till ca 2/3 med smet. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter, låt de sedan svalna i muffinsplåten. 
 
Kolafrosting: Vispa smör och philadelphiaosten fluffigt. Tänk på att det inte får vara några klumpar kvar. Rör sedan i kolasåsen och flingsalt. Blanda i florsockret lite i taget, det ska bli en slät kräm. Fyll sedan en spritspåse med valfri tyll. Frostingen kan behöva stelna lite så lägg den i kylen en stund. Spritsa sedan som du vill på dina cupcakes. Garnera med flingsalt och riven choklad om du vill.
 
 
Till top